Pusiasalio Халкидики 24 km nuo miesto Полигироса guli griuvėsiai Senovės Олинфоса – vieno iš garsiausių ir įtakingiausių polisus antikvariniai arbatos Graikijos.

Nedidelį prekybos rajonas " village egzistavo čia dar eros neolite, bet su laiku jis buvo заброшено. Senovės Олинфос buvo įkurta, buvo jau 7-ame amžiuje prieš nn э. netrukus miestas оккупировали фракийские nelaisvės Ботины. Į 479 m. iki n. э. Олинфос surinkti ir kruopščiai sugriauti pajėgas persijos karaliaus Ксеркса pagal предводительством полководца Артабаза I. Po trauktis персов miestas buvo beveik iš naujo отстроен pagal principą vadinamasis "Гипподамовой sistemos", kur gatvės пересекали vienas kitą griežtai statmenai, sudarančių tokiu būdu lygias laužtiniuose kvartalai.

Savo politinį svorį ir milžinišką įtaką Senovės Олинфос įsigijo, tampa vadovaujama Халкидского sąjungos, ir Пелопонесской karą paskelbė pusėje Спарты. Vėliau kontroliuoti Олинфа nukentėjo ir kai kurie miesto Rytų Makedonijos, o vėliau ir sostinė Македонского karalystės – Пелла. Greitas augimas Халкидского sąjungos ir jos galia ėmė невыгодны Спарте, todėl 382 m. iki n. э. prasidėjo затяжная trijų karas. Į 379 m. iki n. э. Халкидский sąjunga buvo распущен, bet tik oficialiai. Vėliau kelis dešimtmečius Олинфос liko įtakingiausių miestas pusiasalio Халкидики. Sudėtingus politinius žaidimus tarp Афинами, Халкидским sąjungos ir Makedoniją lėmė naują karą, ir 348 m. Олинфос buvo sugautas karių македонского karaliaus Pilypo II ir visiškai sunaikinta. Халкидский sąjunga nustojo egzistuoti, o Senovės Олинфос daugiau niekada восстанавливался.

Iki mūsų dienų puikiai konservuoti griuvėsiai daugelio struktūrų senovės miesto kaip архаического, taip ir yra klasikinis amžių, o taip pat pėdsakus неолитического gyvenvietės. Ypatingą susidomėjimą kelia unikali напольная mozaika iš vandens autobusas akmenukas, turinti aukštą pageidaujamą vertę.

Teritorijoje archeologinį parko atidarytas Archeologijos muziejus Олинфоса. Ekspozicija muziejaus yra aukščiausios kolekcija vaizdo ir garso medžiagos, kuri supažindins jus Senas Олифосом ir išsamiai papasakos apie pažangą archeologinių iškastas. Senovės artefaktus, rastus metu iškastas, galima pamatyti Археологическом muziejuje Полигироса.

Šiandien Senovės Олинфос – vienas iš svarbiausių archeologinių paminklų Graikijos.