Винном fabrikas "Магарач" yra Pietinio kranto Крыма. Šis augalas yra колыбелью vidaus mokslo apie винограде ir gėrimų iš jo. Maždaug du šimtmečius šioje gamykloje tiria paslaptį vyno.

Pradžioje 19–ojo amžiaus iki romėnų kapitono žodžio princo Pm Si Воронцова buvo sukurta "Казенное dvejų įstaiga" Никитском ботаническом sode. Ši įstaiga turėjo veislės geriausi vynmedžio ir atlikti eksperimentus pagal изготовлению skirtingų vynų. Kunigaikštis Воронцов buvo didelis gerbėjas виноделия ir visokeriopai skatino jį plėtoti. Į 1852 metais урочище Магарач (vertimas reiškia "šaltinis") buvo сооружен винодельческий augalų. Pirmieji mokslininkų-виноделами šioje gamykloje buvo Франц Гаске ir Anastasius Сербуленко pasitarus direktoriaus Никитского sodo Nikolajaus Гартвис. Jiems buvo paprašyta первоочередная užduotis: "Изготовлять tik naudingų sveikatai vyno, kurias galima ilgai laikyti, o ne bando daryti panašumas, pagal skonį ar составу букета jokių jau žinomų užsienio vynų".

Netrukus ekspertai tirti виноградарства ir vynų iš jo, pasirūpino, kad vynuogių, выращенный ant Pietinio kranto Крыма, idealiai tinka priėmimo kaip крепких, taip ir десертных vynų. Siekiant geriau ištirti ir fiksuoti rezultatus, vynas, palikti patys sau į погребах ilgesniam laikymui. Taip atsirado kolekcija gamyklos "Магарач". Iki šiol į энотеке gamyklos yra vynas, kuri buvo pagaminta į 1836 m. – Мускат rožinė. Gamybos vyno nuėjo rinkti derliaus vynuogių to paties metus. Tai vynas, laikomas labiausiai senas rusų vyno, занесенным į "Gineso pasaulio rekordas".

Fabrikas "Магарач" pridėti daug pastangų, kad užkariavo vietos didelėje rusijos rinkoje, kuris buvo pilnas daugeliu žinomų užsienio винами. Pirkliai, kurie pirko brangų мускаты gamyklos "Магарач", ne galvoja du kartus, разбавляли jų vandeniu, nurodantį, kad už prancūzijos сотерны. Jie tai daro, norėdami gauti didesnį pelną, kadangi prancūzijos vyno славились ilgą laiką. Tam, kad būtų išvengta tokių protestų, vyno fabrikas "Магарач" tapo praliejimas į firminius butelius, наклеенными фирменными etikete.

Vyno šio gamyklos gavo tarptautinį pripažinimą tik po kelerių metų – 1873 metais. Tai įvyko Vienos Pasaulio parodoje. Čia buvo pažymėta, švelnus skonis, бесподобный kvepalų ir puokštė вкусовых savybių, kurių neturi nei vienas vynas, изготовленное kitose šalyse.

Виноделы šio gamykla išleido labai gerai žinomi mūsų laiką, vidaus prekės муската, портвейна, хереса, gražiai мадеры ir daug kitų крымских klasikinių markių vynų.

Šiuo metu ИВиВ "Магарач" yra modernus mokslo centras ir винодельческим augalų, įrengtoms modernia įranga. Jis gamina nuostabų десертные ir ne mažiau nuostabų tvirtą vyno tokios pačios kokybės, kaip ir ankstesniaisiais amžiais.