Rinkos Carmel, arba Шук-Carmel – labiausiai žinomas iš tel авивских rinkose. Nenuostabu, juk ji didžiausia, prie to paties įsikūręs miesto centre yra Carmel, kurioje jis yra, упирается į " Маген-Dovydas.

Istorija rinkos ypač įdomus turistams iš Rusijos. 1912 m. Arthur Руппин, сионистский veikėjas, участвовавший į portfolio Tel Авива, įsigijo šioje vietoje žemę, patyrė į sklypus ir pardavė juos российским žydams. Kilę iš Rusijos atvyko į Palestiną 1914 m. ir купленных dalyse atidarė parduotuves ir лавочки. Pirmasis meras Tel Авива Меир Дизенгоф greitai įvertino potencialą naują prekybos rajonas ir suteikė jam oficialų pavadinimą – " Шук-Carmel. Taip ir prasidėjo rinką.

Iki šiol čia dirba loveliai ir parduotuvių, kurių savininkai gavo juos paveldėjo iš tėvo ir senelio. Шук-Carmel – tipiškas rytų rinka: šiek tiek prastesnis, garsus, ryškus ir linksmas. Pardavėjas šaukia iš visur, kad "tik šiandien" suteiks geriausią kainą. Прилавки su azijos prieskoniais ir prabangos pietų daržovėmis ir vaisiais радуют akių насыщенными spalvų. Kvepia свежеиспеченным duona. Apskritai, mėgėjams rinkose – очаровательное vieta.

Jei patekti į Шук-Carmel su ploto Маген-Dovydas, iš pradžių teks eiti gretas su drabužiais. Nuolatiniai pirkėjai rekomenduoja rasti prisijungus prie lovelio su бурекасами – турецкими pyragėliais iš слоеного testą. Čia jų пекут su начинкой iš virti kiaušiniai, namų солений ir помидоров. Sako, labai skanus. Šiek tiek atokiau galima nusipirkti gera ветчины arba колбас iškylą, o dar toliau – pasirinkti mėgstamas sūris iš daugelio vietinių ir importuotų. Ir, žinoma, negalima praeiti rytų saldumynų ar puikūs израильской клубники.

Čia pat, rinkoje, gali užkandote, naudą ресторанчиков ir kavinės trūksta, pvz., тарелкой хумуса su маринованными daržovėmis "Хумус-Ha-Carmel", фрикадельками "Cha-Кицонет" arba свекольным супом "Савтот-Мевшлот". O tada ir pirkti фалафель į пите ir valgyti kelyje, слизывая su pirštų тахинную pastą, po to запить свежевыжатым соком.

Planai rekonstrukcijos Шук-Carmel, apie kuriuos nuolat kalba, rotušė Tel Авива, labai rūpi ir завсегдатаев rinkos, ir pardavėjų. Manoma, kad visos dideles rinkos erdvė taps labiau цивилизованным, nors negalima atmesti galimybės, mažiau аутентичным. Bet дружелюбная atmosfera šios vietos tikrai liks tas pats vistiek.