Septynių kilometrų nuo Sevastopolis yra винзавод "Алькадар". Nuo seno šiose vietose выращивался vynuogių, изготавливалось nuostabus malonus vynas. Į 1872 m. владелицей имения Приморское tapo V. S. Перовская, kuri buvo motina žinomas революционерки Софьи Perovskio. Iš 1889 metais žinomas verslininkas F. O. Шталь įsigijo šios žemės, ir ūkis tapo славиться laidų produkcija. Nuo to laiko vis daugiau pasirodytų vynų žinovų. Šios puikios vyno atsirado ant stalo pas karalių. Виноградарство ir виноделие augo būtų ir toliau tokiu tempu, jeigu ne įvykiai, 1917. Mačiusieji teigia, kad pradžioje revoliucijos taršos verslininko buvo вылито visi vynas, tam, kad niekam atiteko.

Su artimiausiais sovietų valdžios sukurtas совхоз "Алькадар". 1927 m. jo pervadintas ir pasisavino vardas Софьи Perovskio. Ankstesnis pavadinimas совхоза liko Севастопольской агропроизводственной asociacija, įkurta 1991 metais. Pavadinimas "Алькадар" yra UAB " S. Perovskio kaip prekės ženklo ir pavadinimo винного gamyklos. Šis fabrikas turėjo didelės galios, kuri galo remontuoti beveik 8000 tonų įvairių vynuogių per metus. Norėdami виноматериалов реализовывалось 250 tūkstančių tonų vynuogių, aukštos kokybės. Виноматериалы visiems į gamyklas, kurios vertėsi mažiau svarbus виноделием, o po to - į stalai šventes.

UAB " vardo Perovskio yra 800 hektarų vynuogynų. Didelis plotas atiduoti pagal techninių veislių skirtingų vynuogių, kurios yra skirtos gamybos vynuogių derliaus pagamintus vynus, o taip pat skirtingų veislių шампанских vynų. Čia изготовлялись žinomos visiems марочные vyno: "Рислинг", "Алиготе", "Шардоне", "Каберне", "Ркацетели" ir daugelis kitų.

Gamykloje "Алькадар" 2002 metais atidarytas salė дегустаций vynų. Šioje salėje vyksta ne tik skonio geriausių vynų, kurie apdovanoti tarptautiniuose konkursuose aukštų apdovanojimai, bet ir susipažinimas su istorija plėtros виноделия.

Дегустационный salė įrengta дубовыми multi-table turnyrų, kurie pagaminti pagal специальному užsakymą ir skirtas 60 посадочных vietų. Salė taip pat yra įrengta su oro kondicionieriumi. Vasarą salėje viešpatauja прохлада, o žiemą šilumą. Kiekvienam прибывшему туристу salėje siūlo devyni mėginiai iš skirtingų vynų, mineralinės vatos vandenį ir keletą rūšių галетного sausainių. Visi дегустаторы klausosi pasakojimą, apimančių istoriją виноделия, kultūrą пития, už vynų, unikalią севастопольскую zoną ir, žinoma, yra įvairūs ir legendos apie винах.