Muziejus, duonos Sankt Peterburge yra vienintelis muziejuje tokio pobūdžio Rusijoje. Jis buvo įkurta 1988 metais.

Esmė muziejaus atsispindi jo pavadinime. Susidomėjimas хлебу kaip величайшему изобретению žmonijos nėra atsitiktinė. Amžius mokslo ir technologijų pažangą duona vis dar simbolizuoja harmoningas žmogaus ryšys su gamta. Istorija žmonijos susipynęs su aktyviuoju istorija duonos. Jo garbei совершались ritualai, слагались dainos, giesmės, устраивались šventės, susijusios su įskiepis страдой ir rinkti derliaus. Duona-druskos sutiktas nuotaką ir жениха ant slenksčio į savo namus, naujagimių, brangių svečių. Visame šitame pasireiškia žmogiškoji išmintis, почтительное požiūris į хлебу, perduota iš kartos į kartą ir прививаемое малышу su pirmaisiais jo gyvenimo dienas. Duona kaip kultūros fenomeną leidžia įdomi ir neįprasta forma pamatyti gyvenimas visuomenėje ir jos бытовую pusę. Be to, muziejaus ekspozicija rodo istorija хлебопекарного reikalus Sankt Peterburge.

Разнообразная kepiniai yra įrodymas, aukšto meistriškumo darbuotojų хлебного, булочного ir кондитерского цехов sostinės XIX amžiuje. Taip pat muziejuje yra mažas miesto gardūs valgiai, užpildytą įranga. Ji paprastai обслуживала neturtingų sluoksnių gyventojų sostinėje. Ypatingu vieta ekspozicija yra medžiaga, skirta трагическим įvykiams istorijos Петрограда-Ленинграда. Skyriuje, повествующем apie KARO ir блокаде, atstovaujama 125 gramų duonos, kuri susideda iš didţi овсяной miltų, жмыхов, гидроцеллюлозы ir мучной dulkių. Mūsų dienomis, jo выпекли pagal рецептуре karinės laiko, sukurta pagrindinė laboratorija треста хлебопечения.

Iki XX amžiaus pradžios хлебопекарные tradicijas ir papročius staklės norėdami выпекания gaminių iš tešlos, naudojamos per šimtmečius, nėra atlikta rimtų pokyčių. Kastuvai, совки, rankiniai malūnai, опарники plačiai применялись ir skaičius kaime ir mieste. Sparčiai besivystanti miesto kultūra, skatinamas ir sparčių pokyčių быта jo gyventojams. Be tradicinio medinio ir глиняной virtuvės apyvokos reikmenų, išpopuliarino tvirtai įėjo indai ir formos iš metalo ruošimo meduoliai, кексов, коврижек ir daug kitų gaminių. Daug receptų rusijos ir europos maisto ekologiškai вписалось į gyvenimo būdas Peterburgo ir явилось bazę leidinių, daug kulinarijos ir поваренных knygų. Naudojant programoje Peterburge konditerijos ir restoranai varžėsi į мастерстве virtuvės patiekalų, предлагавшиеся lankytojų spalvingai ir turite originalias atrodančius meniu.

Muziejuje pateikta kolekcija самоваров, kurios simboliu, rusų skoningai ir самобытного užsakymą чаепития. Jie atsirado XVIII amžiuje ir palaipsniui užėmė svarbiausia vieta namuose, трактирах ir чаевых. Nepakartojamas skonis rusų tradicijos чаепития kūrė душистый arbata, леденцы ir karamelės, крендели ir veido пряники, расписная keraminėms ir фарфоровая indai, ir, žinoma, sunerimęs самовар.

Ypatingo визиткой gamintojų кондитерских gaminių buvo įspūdingas dėžės упаковывания, taip pat atstovavę yra puiki reklama prekių. Jie оформлялись pagal эскизам garsių menininkų, ir gyventume, todėl yra tikri meno kūriniai.

Metų pirmųjų пятилеток хлебопекарная veikla pamažu pradeda įgauti индустриальные bruožų. Atidaromi хлебозаводы, kurių visi pagrindiniai operacijos buvo механизированы. Be tradicinių asortimento, jie изготавливали штучные gaminius su nuotrauka символики sovietinių laikų: 5-тиконечной star, plaktukas ir pjautuvas ir tt

Muziejus vykdo aktyvią собирательской, экспозиционно-выставочной, mokslinių tyrimų ir просветительной darbu. Музейное susirinkimas turi apie 14000 eksponatų. Mūsų dienomis muziejus tapo komplektuoti kolekciją tapybos tema "Maistas ir taika dailėje".