Луцкий пивзавод buvo įkurtas 1888 metais чехом-колонистом V. Земаном, šeima kurio переселился iš Čekijos į Волынскую gubernija. Просуществовав iki 1906 metų, medinis pastatas gamyklos buvo sunaikinta пожаром. Per dvejus metus пивоварню vėl отстроили, bet jau iš akmens. Į 1913 m. пивзавод išėjo į maksimalų efektyvumą, nuomoti alaus penkių veislių: "Столовое", "Sakura", "Granatas", "Bock-Бир" ir "Пилзенське", kurios ne kartą gavo grand prix Paryžiuje ir отмечались aukso medaliais tarptautinėse дегустационных konkursuose. Produktai dr alaus pilnas protokolas V. Земана buvo plačiai žinomas daugelyje europos šalių.

1938 m. пивоварня отошла per savo Езефа Малинского, зятя Земана, o jau 1939 m., po įstojimo Волынской provincijoje prie SSSR, Луцкий пивзавод buvo национализирован. Į pokario įmonė входило sudėtis Волынского gamybos asociacijos пивобезалкогольной pramonės Госагропрома УССР. 90-aisiais metais пивзавод buvo приватизирован.

2003 metais tapo naujuoju etapu į gamyklos plėtrą, kai bendras украинско-vokietijos įmonė "Bayer" buvo atliktas didžiulis investicinis projektas, per kurį buvo atliktas pilnas atnaujinimas įmonės. Šiandien gamykla veikia новейшем įrangą, kuri atitinka vokietijos kokybės standartus. Įdiekite naują фильтрационного įranga užtikrina laikymo trukmė alaus buteliuose iki 30 dienų. Nuo 2004 m. Луцкий пивзавод gamina alų pagal prekių ženklas "Земан".

Šiandien prekės ženklas "Земан" savo vartotojams siūlo šešis alaus, išaugintų remiantis senoviniais receptus: "Жигулевское", "Tradicinė", "Premium", "Нефильтрованое", "Tamsus" ir "ДопельБок", kurie yra prieinami pagal kainą ir apskaičiuotas masė vartotojų.