Žinomas augalų vynuogių derliaus pagamintus vynus ir коньяков "Коктебель" - vienas iš ryškiausių pramogų Крыма, produktai, kurio plačiai žinomas ir turi didelę paklausą tiek Ukrainoje, tiek ir užsienyje.

Выращиванием vynuogių ir виноделием į Отузской slėnyje, užsiėmė издревле, vietos vyno славились dar Viduramžių laikais Rusija ir Хазарского каганата. Prisijungę Крыма prie Rusijos imperijos виноградарство ir виноделие į здешних краях pradžia sparčiai vystytis. Pabaigoje 19 str. nurodo jau buvo keli dideli rūsiai экономий Грина, Юрьева ir kt. Dėka усердию grafikas Воронцова, o tada princas Голицына, su laiku jų pavyko išvesti į pramoninį lygį.

Po formavimo į Крыму sovietų valdžios į Коктебельской slėnyje buvo suorganizuotas совхоз ir keletą nedidelių виноградарских артелей. 1930 m. juos suvienija du колхоза, esančius Viršutinių ir Apatinių Отузах. Laikotarpis Didysis Tėvynės karas yra vyno darykla " Коктебеля buvo visiškai разрушено. Kai pasiekiamas timer karo jį atkūrė ir sukūrė didelį jungtinį колхоз "Коктебель".

Laikui bėgant, buvo nuspręsta pereiti į naują gamybos lygis ir 1958 m. pradėjo statyti pat stambaus винзавода į Крыму. Nes masto statybos buvo daug, tai atlikti požeminių darbų buvo pakviestos московские метростроевцы. Maža saugykla pateikiamas 8 шестидесятиметровыми тоннелями, врезающимися į kalną, jie suaugę девяностометровой галереей. Pagrindinis saugyklos susideda iš 5 tuneliuose, tačiau jų ilgis yra kelis kartus daugiau.

Šiandien gamykla vynuogių derliaus pagamintus vynus ir коньяков "Коктебель" specializuojasi gaminant kurių крепких, sausas ir десертных vynų, taip pat klasikinių марочных коньяков. Visi jie dėl здешним почвенным ir klimato sąlygų, yra originalūs вкусовыми savybėmis.

Asortimentas vynų ir коньяков labai įvairi, bet labiausiai žinomas iš jų yra "Каберне Коктебель", "Мадера Коктебель", "Алиготе Коктебель", "Портвейн balta Коктебель", "Портвейн raudona Коктебель", "Карадаг", "Senas Нектар", "Мускат Коктебель" ir 7-metis brendis "Коктебель".